Die thailändische Küche balanciert fünf Grundgeschmäcker — süß, sauer, salzig, bitter, scharf. UNESCO hat die thailändische Kochkunst als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Ikonische Gerichte: Pad Thai (gebratene Reisnudeln mit Garnelen/Tofu, Erdnüssen, Limette), Tom Yum Goong (scharf-saure Garnelensuppe mit Zitronengras), Tom Kha Gai (Hähnchen-Kokossuppe), grünes und rotes Curry, Massaman Curry (mildes Rindcurry — CNN-Platz 1 der Weltgerichte), Som Tam (Papayasalat), gebratener Reis, klebriger Reis mit Mango. Regionen: Nord (Khao Soi, Sai Oua), Isan (Larb, gai yang), zentrale Ebene (königliche Küche), Süden (am meisten Kokos und Chili). Getränke: Thai Iced Tea, Thai Iced Coffee, Singha und Chang Bier, Mekhong Rum, frische Kokosnüsse.